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童年最爱的毛毛虫面包,照着做零失利

我们小时刻罕见的面包品种少,平常都是些罕见的老面包,看见个毛毛虫就算是了不得的外型了,眼巴巴地盼着每天能吃上,长大了本身会做面包,才发明本身做起来居然也这么简朴,在家就能够轻松做出来,吃惯了本身做的纯面粉鸡蛋的面包,你会抗拒面包房的添加剂面包,那些咬一口满是香精和添加剂的面包和本身做的基础没法比,本日这个毛毛虫面包就迥殊简朴,我把细致的做法教给您,从遴选食材到控制火候,一个细节咱也不落下,保准儿您看了也能做出美丽的毛毛虫面包,零失利,用来孝顺尊长或许哄孩子都不丢人,迥殊能拿出手。

童年最爱的毛毛虫面包,照着做零失利 最爱 童年 毛毛虫 第1张

做面包,首先要选对面粉,那就胜利了一半,依据面粉中蛋白质的含量,一般能够把面粉分为三种,一种是做面包用的高筋面粉,一种是做蛋糕用的低筋面粉,第三种是我们做馒头包子之类用的中筋面粉,这三种面粉都是由小麦磨制而成,然则又各不相同。

高筋面粉中的蛋白质含量和面筋的含量都比较高,其蛋白质含量为10%到14%,色彩上轻微深一些,摸上去非常润滑干爽,抓一把在手中,握紧拳头,再松开面粉照旧非常松懈,这类面粉平常用来制造西式的面包。

低筋面粉中的蛋白质含量低一些,为6.5%到8.5%,色彩上比较白,用手抓一把比较轻易成团,这类面粉平常用来制造西式的蛋糕,饼乾,酥皮点心等口感比较柔嫩的点心。

秋天养生这5道粥我家常做,扔进电饭煲一键搞定

像这样天气湿冷的时候,我家常喜欢熬粥喝,一般就是简单的米粥或者蔬菜粥,将大米、南瓜或者红薯等丢进电饭煲里,一键就搞定,简单省事儿,喝起来暖暖的,养胃暖胃,还十分的有营养。

中筋面粉的蛋白质含量为8%到11%,介于高筋面粉和低筋面粉之间,手感和色彩也是一样,都处于中间状态,这类面粉平常用来制造我们中式的面点,像包子馒头,种种中式的点心如月饼,妻子饼之类。

所以说,我们要做什么食品,首先要挑选准确的面粉,要做面包就挑选高筋面粉,用低筋面粉去做,一定不好吃也不成形,本日的毛毛虫面包,面包体我用的是高筋面粉,外表的斑纹用的是低筋面粉,这些分类的面粉并不难买,像我用的金龙鱼的,在包装袋上都邑清楚地标明是高筋面包粉照样低筋蛋糕粉,金龙鱼是我们耳熟能详的大品牌了,它的面粉用的都是100%入口的小麦,做蛋糕照样做面包都迥殊好用,好面粉的胜利率一定会更高,买面粉的时刻,万万别只图轻易顺手从市场买点,面粉用错,要想再做胜利就难了。

【毛毛虫面包】

面包体用料:高筋面粉300克,奶粉12克,细砂糖60克,盐2克,小鸡蛋两个,净水120克,耐高糖酵母4.5克,无盐黄油9克。

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