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www.px111.net:夏日饮食习惯,或藏致癌隐患

admin 健康 2020-07-30 40 0
www.px111.net:夏日饮食习惯,或藏致癌隐患 第1张点击“蓝字”关注我们



夏日天气炎热,时令美食却不少,尤其是小龙虾、各色海鲜成了夜市的主角,然而欠妥的饮食习惯极有可能引发胃病,甚至成为胃癌的推手。


www.px111.net:夏日饮食习惯,或藏致癌隐患 第2张 胃癌是一种常见的恶性肿瘤,而且跟饮食关系密切,尤其是一些不良的饮食习惯,还会将致癌物质摄入体内,埋下罹患肿瘤的隐患。 复旦大学隶属肿瘤医院营养科主任凌轶群 指出,炎热的夏日,人们的饮食习惯会发生一些改变,其中有可能隐藏着某些致癌因素。



凉拌菜、咸小菜 不少人到了炎天就会胃口变差,尤其对油腻食物没有食欲,喜欢吃一些爽口的凉拌菜,或者清粥配咸小菜。 大多数凉拌菜都是当天做、当天吃,对照新鲜,但有些凉拌菜一顿吃不完可能会被留下来第二天再吃。好比凉拌海蜇,很多人以为冰箱里放一夜再吃也没问题。我们知道,隔夜菜的亚硝酸盐含量会增添,而这种物质进入体内就会酿成致癌物亚硝酸胺,直接作用于胃黏膜,会增添罹患胃癌的风险。凌主任先容说,比起一样平常的隔夜菜,凉拌菜往往直接浸渍在食盐、酱油等含盐量高的调味品中,就像腌制菜一样,形成亚硝酸盐的风险很高。以是,隔夜的凉拌菜最好不要吃,纵然当日的凉拌菜也不宜历久大量食用。 近些年来,随着康健意识的提高,我们对咸小菜的“警备”最先增添,由于咸小菜在腌制历程中会发生大量的亚硝酸盐。但仍有不少人到了炎天对其他菜都没什么食欲,唯独咸小菜还能提起点胃口。清粥配咸小菜,清新不油腻却又能很好地刺激味蕾,一碗下去胃也以为很舒适。固然,咸小菜并不是不能吃,但不适合历久吃、天天吃,否则累积的致癌物刺激确实会大大提高癌症风险。
烧烤 夏日由于海鲜的大量上市,海鲜烧烤也成为一大时令饮食习惯。下班后,约上三五密友一起吃海鲜烧烤,喝冰爽啤酒,盛夏的酷暑似乎也随着夜晚的来临和美食的犒劳而逐渐消失。也有些人会趁着暑假,全家去海滩边上,吹着海风吃着烧烤,学习事情的忙碌和压力都被暂时抛却脑后。这些都是很不错的消夏解压方式,偶然为之,无伤大雅。但若是就此爱上烧烤,一发不可收拾,就有点危险了。,

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